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地獄蒸しでお味噌作り

先々週お味噌を作りました。初めて地獄蒸で　大豆を蒸してみました。

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うちから車で５分ほどにある岳の湯は地熱があって、年中そこいらじゅうから蒸気がもくもく。初めて来た時は何とも不思議で幻想的で現実じゃないような感じがしたところ。そこに地熱を利用した蒸し場要所要所にあるのです。近所の人はそこに野菜やら置きにきて、時間がたつと蒸しあがってるとゆう、なんとも効率的で自然エネルギーと共存するってなんぞやっとゆう答えがここある、のが岳の湯なのです。

おうちで大豆に浸水しておいて、水から引き上げて洗濯ネットに入れて米袋に入れて蒸し場に入れる。お野菜をちょっと蒸すのとは違って、ちゃんと蓋がしてある洞穴？のようなところに蒸し上げる。これが結構危険も伴う重労働。入れるのは、ポトッっと落とせばいいのだけど、引き上げるのは棒の先に予め結んでおいた紐に引っ掛けて魚を釣り上げるようにしないいけない。大豆と水分で重くなってるのと、かなり高温の蒸気が風向きによって、ブハァブハァ〜っと顔に当たるで火傷を負いかねない。

大豆の一本釣り。

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これが地獄蒸し。

よ！っこら。

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せ。どすん。

無事帰還大豆たち。

あげてすぐは、あちあち。うちは近いので、帰って少し用事をしたりして火傷しないくらいになってから作業開始。一晩蒸した大豆はびっくりするほど柔らかくなっていて、一握りでもういいくらいにすんなり潰れて楽々でお味噌を作ることができました。

ただ、長く蒸しすぎると、潰しやすいのですが、赤い味噌になりやすいとゆうことも聞きました。一晩蒸す人もいれば、4時間くらいで引き上げる人もいるようです。自分にあった時間、仕上がり具合がわかってくると、さらにいいね。

断髪

毎日自分の髪の毛を拾って掃除するのに腹がたってきて自分で適当に断髪。ヘアードネーションしようと思って調べたら、日本での受付には長さが足りない。くそぅ。最初から調べてればよかった。そしたらもっと切ったのに…15-6㎝しかないので、カツラには足らず、アメリカまで送ってそこから髪が売られて、カツラを作る資金にあてられるらしい。海を越えるか..これを機にあもの最初の断髪毛も一緒に筆にでもするか…ご利用は計画的に。最近の教訓。

藍の種さん

藍の種さんが届いた。どこからやってきたのかとゆうと..昔沖縄にあったロミロミと雑貨お店で、今は伊豆にある「melei」さんから。とにかく素敵なものぎゅぎゅっとつまったお店で好きだったのです。店主のえみちゃんは家も近くって仲良くなりかけた頃に彼女の出産や引越し、うちも引越しで距離ができたのですが、インターネットのおかげで連絡取り合え、ブログでお互いの価値観が改めてわかり、今年は年賀状もだせて時間のブランクはあれど、ぎゅっと近い存在になれたことが嬉しい。

最近草木染めや泥染めをしている彼女。藍も自分で育てたもので染めたりしていて、相変わらず素敵なことやってるなぁと思っていたら、ブログで藍の種を販売していることを知ってぜひ買いたい！っとメールしたのでした。お支払いをどうするかで、お金や代引きクレジット払いの他に物々交換ってのもあって、迷わずそれでお願いしたところ。ちんたらーり、もったもったーりしてて、約束の「うちで育てた大豆」をまだ送ってないにもかかわらず藍の種さんを送ってくれたのです。人間以外の動物とは案外仲良くなれるけれど、植物はなかなか仲良くなれない私…なんとしても大きく育ってもらえるよう！可愛がります。えみちゃん、ありがとね。大豆まっててー。

…………

melei blog http://melei.ti-da.net/

鉛筆削り

あもさんの色鉛筆を削りまくる。にしても。安くかったからか、削り器の刃がいかんです。鉛筆削るとゆうより、剥がす感じ…道具は、アンティークだったりアナログだったりの多少の不便さが心地よい、または愛着あるもの以外は、目的達成の為に使うので、効率の良さが大切かと。ちゃんとしたものを壊れるまで永く使うがいいので、小学校に入る前にたかが鉛筆削り。されど鉛筆削り。新調しておこう。

もふもふ苔

今日は穏くんおんぶしてひたすら苔を採取。狭いけど案外ぎゅっと詰まってるショップ「うね」のディスプレイに使うんです。このこんもり苔山最高に魅力的。じわっとくるね。もふもふしててたまらんね。家の中だけどいっぱい苔やら草やら木が生えてるお店にしたいんです。

ちゃんとお豆の味がするラドゥー

今晩はおよばれ。とても美味しいお豆腐料理やさんを経営する方のおうちなので、手土産に悩み..インドのお菓子「ラドゥー」を作って持っていくことにした。ほんとの味はまぁーーーったりとあまぁぁぁぁぁく、食べた瞬間に口の水分、いや、食道くらいまでの水分を持ってかれる甘さだけど、食べやすい甘さにして、砂糖の味じゃなくて、ちゃんとお豆の味がするようにしてみた。

ベサン粉(ひよこ豆粉)で作るのだけど、きな粉やはったい粉でも美味しそうね。ギーは常備してないから菜種油で代用。喜んでくれるといいな。

星祭り

今年も2/3の節分に小国両神社で星祭りがあり、ご祈祷していただきました。2/4が24節季の初めにあたることから、無病息災や平和祈願を行うお祭りで、数週間前に予め、家族の名前車、それからペットまでの名前を書いた紙を渡していたので、神社につくと、名前を言うとお札やらが入った袋を配られ、きた順に50人づつくらいが一緒に祈祷します。

火打石や鈴を使って1人1人に厄払い？をし、最後に豆(生大豆)をばさぁーっとまかれ、ばちんばちん顔や体に当たるのをひゃっひゃ言いながら、豆を拾って終了。去年はうちのにゃんズの名前も書いたけれど、特にお札とかなかったので、なぜに書く欄があるのかなぁと話していたけれど、今年はちゃんとあられさん、ざらめさんの分もありました。金魚のりぼんちゃんも書けばよかったな。

去年、近所のおばちゃんにお札はどこに置けばいいのかなぁと聞くと「寝る部屋の東に置いといたらいいっちゃ」とのことだったので今年も同じ場所に貼っておこう。

余談だけど、そのおばちゃんのお嫁さんに昨日お風呂であったのだけど、今回もらった札をみたら、ペット守りの名前がペルだったげな。今いるわんこの名前はラヴよね？！お嫁さんいわく、なぜかなぜにか、前かってて、数年前にもう天国に召されたわんこの名前を書いちゃったみたいと。笑なんでー。うっかりしてるところも、またまたかわいいおばちゃんなのでした。ラヴもお札はないけれど健康でありますように。

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石のカッティングボード。かっこよすぎで一目惚れ。先週末ひさびさの大都会に下山しflying tigerで遭遇。1200円そこそこを迷って買わなかったら、用事で私たちより遅く帰ってきた旦那がお誕生日プレゼントとして買ってきてくれた。インドでお世話になっていたキッチン天板は石で出来ていて、チャパティーもジカに捏ねて作ってもひっつかず、チャイ作る時は真鍮で出来たすこぶる重たくてかっこいいスパイスグラインダーで、ジンジャーひとかたまりを石の天板に置き、どすっとひと付きして、押しつぶしていたので、石の天板かっこいいなぁと思っていたのです。made in indiaって書いてあった。何石かな？大切にしよう。ナマステナマステ旦那彦父。36歳になりました。

ぬかっキー

糠の味がすきで、無農薬糠が手に入ると食べたいヌカッキー(と命名している)。うちは基本玄米とたまの５分づき米を常備。いつも5㎏をその辺にある大型精米機で一気に５分づき米にするのだけど、その日はどうやら私が1番に使ったようで、うちの糠だけでてきたので、堆肥用でなく食用に。

小袋一杯あったなぁー。栄養をお金払って捨ててるのはやっぱりもったいないので、精米機を買おうと検討中。どこのがいいんだろうか….ネット環境がよろしくないので調べて比べる作業は非常に疲れるんだよなぁ。誰かオススメしてー。

パリパリ虫

沖縄いた頃、基地の中のスーパーで買っていた激ウマチップス。blue corn tortilla chips。世界の食材が全て買えるんじゃないかと思う日本でなかなか売ってなくて食べたいなぁと思っていたら、沖縄友人がわざわざ送ってくれた。

ありがとーう。育子さん。家族みんなでバリバリ食べてます。なぜか、あもはこのチップス「パリパリ虫」っと名ずけてる。ちなみに..アマゾンでアメリカから直送の送料込み2900円くらいで売ってたの見たけど、1袋でその値段、需要はあるのだろうか….なぞだ。

だっこトおんぶにてるみさんトゆりこさん

雪になって穏くんの調子がじわじわと悪く、痰がからむような咳で苦しそう。お熱は2日くらいで下がったっぽい。沖縄であもを子育てした時は、まず風邪の心配なぞしたことがなく、暑すぎないかな..だったけど。不調があるとまず開くみなこ地蔵様から譲り受けた東城百合子さんの本。一家に一冊あればこれは使えるのでオススメ。と、テルミーをお香みたいに嗅いでたら、痰が少し和らいで、調子の悪くない私まで呼吸が楽になった。てるみさんすごい。

なにせ、調子が悪いとひたすらおんぶか抱っこ。

あもの時は新生児にスリングを使ってそのあと、sun&beach(すごくかわゆい。ネパールで片道2時間くらい歩かないと病院にいけない友人の奥さんに譲ってきた)のおんぶもできるやつにしたけれど、スリングは肩方に体重がかかってものすごく苦しかったので、スリング→ぶらんこ(天井からぶら下げられた)→バッテンだっこちゃん(と命名)に作り変えた。バッテンだっこちゃんはすごくよくて、首さえ押さえてうまくやればかなり小さな時から使えて、肩が疲れなかったので、作り変えて本当によかった。折りたたんで15×15㎝と小さくなるのも素晴らしい

バッテンだっこちゃんはおんぶができないので、だっこだといろいろお仕事しにくいので、さて、またsun&beachでおんぶひもを調達しようかなぁなんて考えていたけれど、一本帯なるものを知って、家にあった生地でちゃーーっと作ってみた。14㎝×4ｍのただの太ひも。お隣のおばちゃんは、昔はこんなだったねぇなんて言って、懐かしがって使い方を伝授してくれた。これまたかさばらず、思ったより使えるのです。が、ひとつだけ難ありで寝てしまったら、胸でクロスして装着しているので、下ろしにくい..気合いと根性でおんぶして動いているけど、現代人の自分は体力がないのだろう。結構きつい。昔の人は着物で床に近い生活でかつ、この紐とは本当にコアな筋肉が日常に使われていたんだなぁと、たびたびのおんぶ付き屈伸で痛感。たまに、ふと、現代おんぶひも買おうかな…とよぎる時もあるけれど、2時間くらい歩かないと病院にいけない友人や昔のお母さんに比べたら今の私の悩みなんぞ、屁の河童だろうから、アーサナができない分おんぶとだっこで体のバランスを鍛えるのだ！と自分に言い聞かせる。

穏くん、これを抜ければまた強くなるよ。

ゆきごもり

昨日の夕方、水道が1日半ぶりに復旧。ただ蛇口をひねるとでていたお水に心底感謝すると共に、ポリタンクにお水を分けてもらったお隣さんにも多大な感謝。雪を溶かして軽く洗濯したり、ゆすいだりいつものキャンプ生活がさらにパワーアップ…

インドにいた頃は少ないお水やお湯をいかに無駄にしないかが当たり前な時間が多かったのに、限りある資源を限りない資源と自分の都合に暮らしてしまっていたことを反省。雪対策をもっとちゃんとしないといけないな。さすがに明日は保育園にも行けそう。11日ぶりに山川集落をでるのね。ひたすら、こもってたなぁ。

雪

まだ降ってる。まだ、また積もってる。水道凍っちゃった。つららも伸びる伸びる。隙間が多い我が家、粉雪が家の中を舞って行ったよ…頼んでないのに。

手芸部

雪の日の手仕事手芸部。あもさんとハンガー布貼り。下２つは私、1番上はあも作。途中ですぐ投げ出す彼女ですが、昨日は最初から最後までやり遂げて、しかも上出来な一品。

ちまちま手芸でほろほろ満たされる。手芸の楽しさを足踏みミシンや手縫いで教えてくれたばぁちゃんに感謝だわ。

3歩進んで2歩下がる

月曜からぐんと冷えて雪が降っていますが、うちは日照時間が短いので、数十メートル先の橋を渡れば雪なんかすっかり溶けて普通の日常なのに、うち側4軒はずっと雪国。私の車紅緒さんもわざわざ雪の日に出まいとスタッドレスにしていないので出動できず、5日がたち、今週末の雪で来週も動けないのでは…?と思う。陸の孤島化。きっと2日まえくらいから普通だろうから、保育園にお休みの電話をするのもちょっと照れくさい。。

基本溜め込み過ぎないよう気をつけているのだけど、小国町にきて、雪で動けないことがあるのを学習したのと、家が居心地よすぎてできるだけ余計な場所に行きたくないので常備しているものも増えて食糧難になってないけれど、今回運悪く肝心要のお米のストックが少なく来週までもたない。旦那は仕事に行ってるのでスーパーで買ってきてもらうか…。でも本当はいつも食べてる地元のお米がいいなぁなんても思うけれど..そんなこと言ってられないか。

あれやっときたいこれも、と思うけれど、穏くんに更に口が達者なあもさんまでいて、自分の思うように時間が使えないのが自分をイライラさせるが、それはもうしょうがない。妄想でいろいろ解決させていく1週間。3歩進んで2歩下がるって素晴らしい。吟味、冷静沈着かつ、無駄が減る。と信じよう。

初日の出

一昨日のヨガ時間に(冬場の寒い日は靴下はいて始める、根性なしヨギニじゃないよ、親近感わくヨギニだよ)

おやまー。初日の出。もうそろそろと思っていたらもう昇っていたさ。見事だったので拝んどきました。五本指靴下ずっと強度履き心地を兼ね備えたいいのを探しているけど、まだ出会えない。

夫婦それから家族

あっとゆうまにきつくなってしまったクーハンとクリスマスサンタのおっちゃんから届いたお人形用の乳母車(去年から狙っていて、籠マニア母の趣味以外のなんでもない、タイヤも動いて本当によくできてるの。かわいい)

クーハンはあもがすっかり大きくなってから購入。リサイクルショップでなんと！300円で売られていたのです。籠マニアの私が買わないわけがない！ただの荷物運び用として使われていたけれど、せっかくなので穏くん用に。5カ月もたつと身長も誕生より20㎝も伸びて、ごそごそ動くのでちときつい。また荷物入れに。さすが赤ちゃん用だけあって、運ぶ時抜群の安定感なのですよ。

………

子どもが2人になってチーム川嵜4人編成になってから、よく夫婦で話すようになりました。将来のことではなく、今のことを。穏くんが産まれてからあもさんの心と体の状態のバランスが崩れたり、成長過程ででるものなのか、感情の発散しきれない部分のあくだしとゆうのか？とにかく手に負えない部分(本当は手におえるのでしょうが、なんせ幼稚な我らなので)について。そんな最近、随分前に知合のおばちゃんが、「夫婦は子供ができて夫婦になるねんで」と言ってたことを思い出す。まさにそうだと実感、同感。そもそも大人が子供を支配下に置こうと知らず知らずにしているからうまいかないことを、合理的に生きたい私は頭でわかっていてもなかなか折り合いの付け所が見つけられないのです。こどものことを話しながらも、自分たちが今どうしたいのかの優先順位を明確にしたり。玄米食にして便通がすこぶるいいらしい旦那は、うんこする時肛門がふるえる快感がエクスタシィだとか…笑 (玄米食のおすすめのポイントは1番ここらしい、blogに書いてと言われたので書いてみた)

占いとか信心深くないのですが、私の今年は「チームになる年」なのだとか。最初、くらしのよろずやに関わることなんだなぁと解釈していたけれど、きっと社会の1番小さなチーム夫婦と2番目に小さいチーム家族。のことなのかも。ここがうまくいってないと、案外外との関係もうまくいかないもの。川嵜家の家訓はまず「協力」。少しシュタイナー教育のことも知っていい方向に活かせたらと本も注文してみる。家族協力して平和に暮らすのが2016チーム川嵜の豊富かな。