投稿者: non

 

ふふふ。もち米種を去年分けてもらいました。うまくいくかな。もち米ちゃん。

一升ついて、だいたい三等分して、おすそ分け。袋にべちゃっと入れるので、毎回いろんな形。それもまたよし。

小麦の収穫おてつだい。今年は小麦も育ててみたく、お勉強させてもらっております。

黄金の畑。綺麗だったなぁ。

毎日、庭に住んでくれている蜂邸を見に来ますが、川嵜8ハイツの前の草が育ってきていて、切った方がいいかなぁ。と思っていました。らば。

自分たちでガジガジ噛んで剪定していました。本当に邪魔！ってゆうところだけ噛んで、他は残していました。人なら余計にまできっちゃうところ。なーんだ。ほんと、いい住人？住蜂。

織り機で織ってみたいなぁ思っていたら、譲ってもらった卓上織り機があるけど使わないから、と譲ってもらいました。で、大して織ってないのに、脚でぱったんぱったんする織り機が欲しいなぁと思っていたら、友人が、引っ越す方がいて中古で売って欲しいって頼まれたとゆうので、現物見ずに、それ買うわ！っと格安で譲ってもらえました。冬の遊びにできたらいいな、思っていたら、今冬は茅葺き屋根にのっける茅をひたすら刈るバイトに行ったので、やっと今頃、ポテポテ織ってます。またまた譲ってもらった毛糸が山盛りあるので、ひとまず練習も兼ねて、あるもので。とはいっても、混じりに混じって出来上がった物は、案外面白くて綺麗。どんな風にしようとゆう目的はなくて、無目的に感覚だけで織っていくので、自分では気づかない頭の中がでてくる感じ。芸術は爆発だ。とはうまくいったものだ。うんこ同様。でてくるものは制御ができないのだな。

 

なんと運良く2回目の巣立ちもお目にかかれた。この子達も２日滞在後、旅立って行きました。行ける範囲で遠いところにきっと子孫を残すべくいくんだろうな。向かうところがぶれてない族の結束力とゆうのは、本当にすごいんだな。この状態で、出たり入ったりしていると、穴があくのに、帰ってきた子がその穴にちゃんと入って、常にテトリスパーフェクトにクリア状態。

先日のこと。

家の中から洗濯物を片付けつつ何気なく見た外の景色に違和感があって、何がいつもと違う？っと間違え探しすると、、おや！梅の木にいつもない〈こぶ〉があるではないか！私は、てっきりスズメバチの巣ができてる、っと思って急いで外にでたらば、なんと。多分我が家で冬を越してくれたみつばちが分蜂して、皆で作戦会議しているところ。

ふと、今回の分蜂に向けて作っていた新しい巣箱見るといつのまにか。あれれ。もう入ってる。。っとゆうことで、この子達、家探せてるかなぁ、っと心配になりつつ、急いで3個目の箱を制作してもらって設置。よく、群れを捕まえるって方法あるらしいけれど、なんとなく蜂は嫌だろうなー と思うので、入ればラッキーーくらいでいたら、次の日の夕方には、どこかへ旅立っておりました。いい場所に引っ越していたらいいなぁ。

あまりの綺麗さと感動でご近所さんや、たまたま来てた友人がみれたし、蜂に興味ある方々へ、ご報告メール。

ゴールデンウィークの前の暑い時でも、前半の雨の時でもなくて、晴天が続く後半に引っ越していくなんて、きっと蜂たちは知っていたんだろうな。

引っ越していくのは、古い女王様の群れらしく、新米女王さまの群れもすでにせっせと働き蜂が蜜集め。

見れると思っていなかった分蜂がみれたこと、本当に幸運でした。

気になる３つ目の箱も偵察蜂がちらほらきているので、入居なるかな？
農薬や電磁波で家がいい物件がないなら、少し電磁波はあるけれどぜひ我が家へどうぞ。。

去年は分蜂を優先しておすそ分けしてもらわなかった蜂蜜。今年は少しでいいから舐めさせていらだきたいな。

 

4月の＜ヨガと豆腐とひとやすみ＞は 2月に初参加くださった方々が定期的につづけようってことで集まってくださいました。皆さん人生の大先輩60歳代。思ったように動かなくなったり、疲れやすくなったり、気分転換、たまのゆっくりランチと皆さんそれぞれの目的はありつつ、みんなで継続することで健康を保ちたいとゆうことで、ヨガの時間を楽しみにしてくれているようでした。うれしいな。

歳を重ねると筋力がどうしても落ちてくるのと、背中の可動域や硬さが気になったので、そのあたりを少しでも動かしてあげるように時間を使いました。

普段 なかなか汗をかかないのに、 かーっと熱くなった、とか足がぽかぽかしたとか ごじぶんでもわかる反応があったようで、なんてことないようで、なんてことある動きと呼吸のヨガはほんとうに素晴らしいなと毎回感じています。

そして。今回はいつものメニューから選ぶと思い込んでいた私や皆さんにはとびきりのご褒美！なんと特別春の山菜メニューを用意してくれていました。

こごみ、たけのこ、のびる、わらび、せり、ふき っと家なら作っても1-２種類の山菜をたくさんいただける、あー幸せ。なんとも贅沢幸せ前菜プレートでした。

こちら、人参とごぼうのがんも。じつは花ドーフのがんも、何度かと食べたことがあるのですが、ほわんほわんでさくりんさくりんで ぜひとも通常販売してほしい一品です（作るの大変だから多分無理だろうけれど、、）貴重な一品、炭塩でしっかり味わっていただきました。

そして！そして！そして！

今日のメインはなんだろう、と思っていたら、なんと！麺がでてきて わっほー。

夏限定で販売していた〈汁なし担々麺〉のようで、おつゆがあるあたたか麺。見た目こってりなのに、爽やかな酸味があって、ひつこくないね。って皆で〈ほふほふ〉、すすむねーって〈つるつる〉っといただきました。

料理人、オビくん・いつも絶妙な味のバランスがとっても上手い。えらそうな評価だけど、いつもほんとうに思うのです。薄味だけど、味がちゃんとあるし、素材の味もある。甘みと辛味のバランスもとってもうまい。

不思議な酸味と辛味と甘みのトリプルダンスでした。美味しかったー

〆は。いちごがたくさん入ったアイスと香りがとってもいいアールグレイ。いちごの果実がしっとり入っていて甘みも控えめ。卵も乳製品も使っていないのに、大満足なお味です。

花ドーフの実は隠れてないのに、隠れメニューのようなアイスクリーム、季節の果物をふんだんに使ったアイスクリームがあります。

野いちごやみかん、いちごなどの季節の果実とお豆腐味があるのだけど、どれもほんとうに絶品。ジャージーソフトクリームも美味しいですが、シャーベットのような花ドーフのアイスもぜひ。今年の夏は みかん、いちご、豆腐の3種盛りで限定。なんと650えんで出すそうです。おやつタイムに行くのもおすすめです。

さぁ。5月がたのしみたのしみ。

こんなに体に心に。美味しい企画なので、もっともっと広まればいいなぁと会を重ねるごとに想いが強くなります。

玖珠町の光徳寺さんでの朝のヨガが始まって1年過ぎた頃、日中、お参りなどで参加できなかった住職さんが 私もしたいので夜ヨガをしませんか、の一声から始まったお寺の夜よが

その名も「誰そ彼」

住職さんが考えてくれまして、その時のメールが以下

夕暮れ日も沈み薄暗くなって来たときに、出会う相手の顔も見えずに「あなたはどなたですか？」って聞いちゃう意味の「誰そ彼」。いわゆる。たそがれ。でも、あなたはだれって聞きつづけてるうちに、「え？というか私は誰？」ってヨガを通して自分を見つめる時間になればいいなぁ～っと。案外、じっくり呼吸を感じる時間を失ってしまってる気がします

とゆう内容で 「誰そ彼」とゆう副題？いえ。本題。がついたヨガの時間が持てるようになったのです

薄暗い本堂の闇のなかで、あなたの呼吸の音を聞いて、心鎮めてみてください

探しているものが見えてくるかもしれません

どなたでもお越しください

・光徳寺/玖珠町

・1回 2000えん

・大中小のタオル （大は体がすっぽりはいるサイズ 中は普通のタオル 小は目の上におくくらい）をお持ちください、大は寝転んでかぶるので、暖かいものがよいです

・なるべく空腹がより心地よいかと思います。無理しない程度にたまには 胃を休めてみるのもいいかもしれません

お店をするなら、店名はすきま。目立ったお店はしないけれど、すきまと決まっている。

この くそ（失礼・・）だっさい、いかにも成金ちっくな灰皿。色の組み合わせもデザインももうれつにダサい。だーけーど。なぜかかっこいい要素がちらついて、ついつい手元に置いてある、誰かがいらなくなったもの。

隙間に置きっぱなしのもの。機械ではできない隙間の手作業。企業や行政では手間がかかってできない隙間の企画。短縮化、効率化時代に置いてけぼりの隙間のものたち。

10年前からすきま暮らし。すきまの人生。

そして、仲良くなるのもすきま族たち。

ひさしぶりのどうでもいいことの更新。心に思ったことをきちんとまとめるのも大切だけれど、心の動きを野生的に解放するのも大切かもしれないな。

 

餅は餅屋って分かっているけれど、普段も楽しみたいじゃぁないですか。たまにへっぽこパンを自分で焼いて、たまにとびきり美味しいパン屋さんのパンを食べて、自分のパンはパンじゃなかった、、って凹んでも自分で作る楽しみはあるのです。だから1年も迷って、手回し焙煎機買いました。だからといって、美味しい珈琲屋さんには行かないわけじゃぁないのです。

 

 

かんむり母ちゃん。きっちり21日温めて産まれてきましたひよこちゃん3羽。同じ日から温めはじめたけれど、新米母ちゃん1週間温め遅れて産まれてきたひよこちゃん3羽。合わせて6羽、ぴよぴよ大行進。どうやら母ちゃん間違いは無いようで、きっちり3羽づつ母鳥の後ろをぴーよぴよ。

あー。毎回感動な花唐符でのヨガ時間。今回は1月に雪でできなかったので、その方たちが予約をしてくださり開催することができました。

ヨガの時間は1時間と、実際にやってみるとあっとゆうまでいつも時間が足りなくて、オーバーぎみになっていますが、、（この時点でもうプロではない…）

今回は以前にヨガの経験があったり、自宅でYouTubeみながらヨガしている、とゆう方もいらっしゃったので、ヨガと関係ない時間を多くとりました。え？っとつっこまれるかもですが、実際やっているならそんな素晴らしいことはない！っとわたしは思っていて、週に1度や1ヶ月に1度のヨガの時間より、毎日３分のメンテナンスの継続の方が、きっと効果が高いと思うので、ヨガをする前や途中に取り入れてやると、もっといいなーっと思う事を中心に時間をすすめました。

参加してくださった方々は私の母世代でしょうか。みなさん、今のご自分の体をよーく観察して、私の声に耳を傾けてくださいました。エゴや自分の価値観は年を重ねるごとにどんどん分厚くなるので、なかなか新しい事に耳を傾ける、とゆうことは難しいと思うのですが、、それだけ痛みや、自分の体と向き合っているのだなぁと感じました。

ヨガの話はこの辺にして。

お楽しみのごはん。今回は「旧正月のごちそう」とゆうのがテーマ。

え？テーマ？と料理長オビくんに突っ込むと、言ってないけどいつもテーマを決めてるよ、っと。えーー、、言ってよーーーとゆうことで、次回からはテーマも聞く事を忘れないようにしなくては。

こんかいは旧正月のご馳走とゆうことで、オビくんが得意とする中華風でありました。感動のおいしさをどうぞ。

 

自家製麹の甘酒豆乳割 ほんのり甘くて柔らかいお味

 

鳥の蒸したのとシシ肉ベーコン おからサラダ

蒸し鶏にかかっているドレッシングが抜群に美味しかったのと、貴重な自家製シシ肉ベーコン。の下に隠れたコリンキー（生で食べられるかぼちゃとして売られているかな）軽く塩もみしているそうですが、これがお肉になんだかさっぱり合っていい脇役？共演？してました

 

ほうれん草皮の餃子とお豆腐のスープ

ぎゃー！これは美味しいにちがいない。皮はもっちり。中身じゅわ。おつゆはやんわりで、麺を入れても美味しいそうだー。もっと食べたかった。

あずきごはん

豆の硬さを残してのあずきごはん。個人的に豆のしっかり感が好きなのでシンプルながらとっても好きでした

イカのあんかけとワラビとゼンマイの揚げ春巻

イカーイカーイカさんごめんなさい。私は今まであんまり美味しいって思ってなかったのですが、イカさん、あなたって美味しいのね。とびっくり。山菜の春巻はみなさん、へー、山菜ってこんなふうにしても食べられるんだねーっと山菜の可能性に話が弾みました。

天草のレモンを使ったケーキ

写真の角度が悪くて写ってないけれど、アイシングされています。。絶対自分じゃしないアイシング。うーーん。お店にきったって感じです。。レモンのさっぱりとパウンドケーキの独特のもっちりぎゅっと感が 絶妙。とっても紅茶に合いました。

ヨガと豆腐とひとやすみのランチは 普段のメニューにないものを作ってくれています。

私の要望とゆうのはなく、 オビくんに全てをお任せしていますが、毎回 あーオビくんにおねがいしてよかったなぁ、、と思うメニューばかりで、きた皆さん、全員があー幸せっと声に出して言ってるかも。それくらい、美味しさが沁み渡るのです。

大きな声でいいますが、ヨガより、ヨガの日特製ランチがおすすめです！！！

もう3月になってしまいますが、3月もぜひ開催したいと思います。

おたのしみに。

 

 

2月のパンの会のご案内です

今月は、本人曰くまだ試作ですが、試作品をもらって美味しいので、わたしがお願いパンの会に出してて！っとお願いして、限定4個！のオジャガぱんがあります＊

●カンパーニュ （一押し！ライ麦粉のほのかな酸味と噛めば噛むほど味のある 半月型のパン ）

●イギリス食パン（ふんわりしているのに、皮はしっかり さっくりトーストしても、サンドイッチで、焼かなくても粘りがあって美味しい）

●レーズン食パン（レーズンぎっしり、わたしは軽くトーストしてオイルをたっぷりかけて食べるのが好み）

●おじゃがパン

おじゃがぱん：：  じゃがいもペーストを練り込んであって、一見ジャガイモ入りとはわからないのですが、パンの生地が 麻美ちゃんのパンのわりに、しっとりふんわりしていて、味がすごくあるのです。でも味はジャガイモの味ではないけれど、焼かないほうが美味しいかも？！。サンドしなくても、なぜか、サンドイッチにしたような、スープも一緒に飲んじゃったような満足感。。あーうまく言えないのが、悔しいですが、限定4個なので、ぜひお試しを。

各600えん

っとゆうことで、

うちに届くのが、2/22の夕方です。その日の受け取りか、、
23日は花どうふでのヨガと昼から上津江なので夜しか受け取りができませんが、

受け取り場所、時間 ご相談ください

お友達にもよかったらおススメしてくださいねー。

ご注文は、水曜までだと、酵母の準備の関係上助かります。

では、今週は雨もようが多いので 湿気と乾燥、温度変化に気をつけて、もう少しの寒さをのりきりましょう。

 

これだけゆき雪の降らない今冬なのに、一回だけ降った日が1月の花唐符さんでのヨガの日でした。たのしみにしていたけれど、こればっかりは仕方なく中止になったのです。で、今回はそのリベンジ会っとゆうことで、参加してくれる方はもう決まっていますがご案内を。（来れなかったので、また参加したいと思ってくれるのは、ほんとうにありがたいことです）

ヨガと豆腐とひとやすみ/2018/11/12  ←前回のようす

ランチの約束をするときのわくわく楽しみな感覚で、お友達や職場の方同士でヨガ付きのランチを選んでもらえたら嬉しいなぁ。

3月も開催予定ですので みなさま、ぜひご検討くださいませ＊

 

 

日中はぽかぽかの日が続き今年は雪が降らないねぇ、と思っていたら突然の雪になりました。前日まで会う人会う人、明日は雪らしいよ。本当かなぁ。っとゆうくらい、快晴の暖かい日でしたが。。昨日起きて、天気予報の的中さにびっくり。

 

よりによって、これだけ雪が降らない今期。豆腐ヨガの日に降らなくたって、いいじゃないない。今回は遠方の方が参加予定だったので、道中心配で確認したところ、見送ります、とのことだったので、昨日は、ゆっくりした時間を過ごしました。

 

今朝は雪かきから。

普段は真っ白に見える、庭の烏骨鶏ちゃんたちが、クリーム色にみえるほど、雪の世界は真っ白。白銀の世界でおかげで、家の中も反射で明るいです。

澄んだ空気の白い世界とうすっぺらい壁で仕切られた薪ストーブのあるぬくぬくのお部屋。薪ストーブの上でふつふつしゃべるやかんの声。たまに、さらさらっと木から落ちる雪の音。美味しい珈琲ととびっきりのおやつがあったら最高だな。っと思っていたら、お隣さんから、いちじくのドライフルーツの差し入れ。ちょうど、温め直していた珈琲がぬくもったところ。ありがたいな。

 

雪の日。

いつもより、耳にいろんな音がクリアに入ってくる日。

いつもより、遠くまで見えるような気がする日。

いつもより、呼吸が深くなる日。

いつもより、薪ストーブに感謝する日。

 

こんな感じでやってます→ヨガと豆腐とひとやすみ/前回のレポート

 

ヨガをやってみたい初めての方、健康管理で運動したい方、きっかけはさまざま。

ヨガに興味のある方、どなた様のご参加もお待ちしております。

 

1月パンの会のご案内です。

 

●カンパーニュ

●イギリス食パン

●くるみレーズン  各600えん

 

受取は18日夕方か、19日には福⑧堂/蜂のお話会と蜂蜜販売会がありますので、その日でも構いません。

注文ご希望の方はうねまで。

 

あけましたおめでとうございます

ここ最近髪を切りたいなぁと思っていたら初夢が、落ち武者カットでナウいじゃん？！とゆう内容でした。実に爽やかな始まりです。

2018年ご縁のあったみなさま、引き続き、更に密によろしくお願いいたします。

2019年ご縁が広がるみなさま、どうぞ仲良くしてください。

1年前から画面が割れて買い換えようかなぁと思っていたipad.もうじーちゃんのようで、痴呆が入り、きたメールを勝手にどんどんゴミ箱に入れたり、勝手にアプリ終了したり、画像処理したいのに、頑なに元に戻したり、ゆうこときかなくなってきて、今も四苦八苦。なんとかなんとかですが、いや。もう流石にだめです。

 

連絡したのに、返事がこないとゆう場合、nonpadじーさんご臨終とゆうことですので、面倒ですが、そんな時は携帯まで。

 

2019年。はじまりはじまり。

 

 

おまたせしました！

体調不良などで、１回ダメになった酵母くんたちを起こし直して微調節してくれていてしばらくなかったパンの会。今月はあります。

 

●カンパーニュ(滋味深く何度食べても飽きない美味しさ。直径25-30センチの半分の大きさ)

●クルミレーズン(かめばかむほど味わい出るぎっちりどっしりパン。食事にもおやつにも◎)

●イギリス食パン(もちっと、のびーのよい生地で、ただの食パンじゃぁ！ない！)

●かぼちゃ食パン(季節限定、イギリス食パンベースで春日ぼうぶらを練りこんだほんのり山吹色の優しい味)

各600えん

 

そしてしそして。

今月限定。個人的絶賛おすすめのシュトレン。シュトーレン？シュトウレン？

●シュトレン (25㎝弱くらいナマコ型) 1000えん

こちら。お試しで頂いたのですが、ぜひとも、パンの会のみなさまにたべていただきたく、また焼いてーっと私お願いしました。

お値段だけみると、ちょっと高級ではありますが、その価値絶対あります。

 

市販のシュトレンみたいに、バター、砂糖を使ってないので日持ちはしませんが、ぎっちりナッツと、洋酒漬けのドライフルーツたちが入った、自家製酵母発酵おやつ。

 

さくってしてなくて、もちっとしてなくて、パンでもなく、スコーンでもなく、パウンドケーキでもなく、絶妙な食感と甘さ控えめなリッチな味わいが、一度食べたら満足幸せトリコになる美味しさです。

理想の生き方が味に出てるねって、本人にそうゆうと、ほめすぎじゃない？って言われたけど、いや。ほんとそんくらい美味しい。ので、ぜひ食べてみてほしい♩です。

 

っとゆうことで、来週金曜日12/21 にうねに持って来てくれます。

受け取る場所、時間等々、ご相談ください。

 

注文はうねまでに、火曜日までにお願いします。

 

うね

080・8558・6445

 

おいしいパンで師走を楽しみましょう。