ここ数年知人宅のもう採らない梅採取とその辺の整備も兼ねて｜これがメイン｜がある 今年は上の方を欲張らずだったので7㌔をまず仕込んでからの 今の家の梅仕事だ 思った以上にたわわに実ってた
青梅と酢と砂糖｜黒糖なら尚良し｜で1年 梅を取り出してさらに寝かせる梅酢が味も好みで 料理にもお菓子にも そのままも使えてとても重宝する 何年も寝かせると酸味が落ち着き それはそれはまろやかな味になってそれこそ飲んでも旨い！になる 砂糖漬けだと醗酵してしまって 結局飲みきれない人にもおすすめレシピ
今年は梅干しどうしようかなぁ…毎年頼んでる塩がまだ来なくて 間に合えば嬉しい
初めての保存も考えていて 材料があるみりん絞り粕漬けと醤油麹搾り粕漬け も作ってみようと思う ｜ただいま塩漬け下処理中｜どちらも味の想像ができない未知数…日本酒に合うような…
嘘のような本当かなと自分でも不思議なのだが 私はつい最近までお酒が飲めなかった｜飲んだらすぐさま頭痛と吐き気だったので ほとんど飲酒したことがない｜ にもかかわらず 最近頭の痛くならず飲めるように｜と言ってもコップ一杯ほどで満足で可愛いもんだ｜なっていて ワイン 日本酒 米焼酎も美味しいと思うようになった
46歳おばちゃんになってホルモンの変化なのか 体質が変わってきたのか とにかく美味しいと思うようになった なので今年は梅酒も漬ける
死ぬまでに一度くらい酔って記憶がない状態にもなってみたいもんだな ｜まずどれだけ呑んだら酔うんだ⁈｜一緒にお酒が呑めて解放してくれる人を待とう
とにかく 今年も！梅と戯れられてうれしくてしょうがない
すきま 