ドラゴンフルーツ酵母パン

ドラゴンフルーツをいただいて、ちょっと置いておいたら一部べちょっとなってたので酵母にしてみて　パンを焼いてみたら、どうみても巨大な明太子。形はともかく、ほんのりドラゴンフルーツ臭がして、酵母を使い切りでそのまま練り込むタイプって好きです。パンって作るのは苦手なんだけど、今季の冬に少しづつ克服したい課題です。季節の酵母でたくさん作りたいなぁ。

I got some dragonfruit and left it out for a bit, and it was partly soggy, so I made some natural yeast. I baked some bread and it was a giant cod roe, no matter how you look at it. It smells slightly like dragon fruit, and I like the type of bread with yeast kneaded into it. Making bread is not my favorite thing , but it’s a challenge I want to overcome a little at a time this winter. I want to make a lot of bread with seasonal yeast.