さつまいもをたくさん頂いたので 干し芋を作ってみた
今まで何度か作ったが、ほして干して行く間に どれくらい乾燥したかな？もういいかな．．どれひとつ…そしてまたひとつ…と食してしまい完成するまでに至らない とゆう 干し芋あるあるだったのだが 今回こそは途中で食べるまい！と言い聞かせ(お正月で私以外 家に居ない時期も狙って) ある程度のところで どれどれと味見食味を始めた ので今回は 胸張って干し芋です！と言っていいくらいまでになった
始めて干し芋完成！
なわけだが 完成してわかったこと
干し芋は完成まじかのミディアムレアの時が1番甘くおいしい よって今度からは完成しなくても良いとゆうことだ
完成を目指しつつ目指さない その曖昧さがなんだか芳醇
｜干し芋作り方｜
⒈芋を蒸す もしくは 茹でる(私は蒸した)
⒉スライスもしくは細長くして 干す そして干す
⒊完成間近に食べてしまう
すきま 