今年も石梨に会えて嬉しい その昔の梨 といえばこれだったらしい ちょっと酸っぱくて 食感舌触りは ザラっとしている
品種改良を重ね食べやすく甘くなった梨を知ってしまえば多くの人はこの梨を じょりじょりとそのまま食べる人は多くいないだろう(と 石なしを小さい頃食べていて 懐かしがってくれたおばちゃんが言っていた)
私も 梨といえば20、21世紀梨が大好きだ。が！石梨も大好きだ あなたもあなたも好きだから いい時にいい場所で 鉢合わせしないように会いましょう で良い
カルダモン シナモン クローブ 塩 黒砂糖と絡み合った石なしは 酸味がまろやかに引き出され それはそれは最高で 瓶詰めして保存して しばらくのおたのしみだ 最近の研究材料のパンにクリームチーズと石なしサンドは悶絶なうまさだろうなぁ…ワインと混ぜてもとても美味しい 飲めない私も少しは呑める
おそらく売っていないか 多くはもちろん出回らない希少品種 ありがたく愛おしく 自然の落とし物だから処理に時間がかかってもそこは 土っぽい味の濃ゆさおいしさと 滋養の高さがうんと上回る作業
それをまた自分や心地よい人たちと食べて分かち合うとゆうのがまた良い 自然の恵みは本来そうゆうところに喜び溢れるのだと思う
すきま 