少しづつうちの畑の野菜が育ってきました。昨日のヨガ後に持ち寄りランチ。美味しいフォカッチャと雑穀ぱん(私はこの方のパンが大好き)とお豆のおかずを持って来てくれたので、私は野菜スープとポテトサラダとサラダ、ズッキーニのソテー。あと、パンにぬりぬりするトッピングいろいろ。トッピングがたくさんあると永遠に食べられてしまう不思議さ。オリーブオイル、はちみつ、豆乳チーズ、シナモン、塩などなど。ルッコラ 、レタスを収穫してもらって始めたランチ会。満腹です。美味しい気持ちのまわりには邪気はありません。それを囲んだ人の心にも。あー幸せ。
小国町から、車で3時間半、天草の五和町に行ってきました。
1番の目的は、天日塩を作られている自然食品研究会のはやさきさん。
初めて、はやさきさんの塩を食べて、塩で感動しまして、それ以来ずっと買わせてもらっています。いつか実際に行ってみたいと思っていたのですが、ストックが少なくなってきたので、今しかない！っと家族で天草のたびへ。
島の中でも端っこにある、自然食品研究会さん。海を見ながら、海風切って走るドライブは最高で、到着すると..コンパクトな小屋のお隣にでっかいヤグラような建物とビニールハウスが。
話を少ししてから、塩の作り方などの説明をしていただけることに。
海から汲み上げた海水をスプリンクラーのように噴水させて、落としてまた、汲み上げてを繰り返して、海水の濃度を上げてゆき..ある数値になると、今度はビニールハウスの中の棚の下段へ。
下段でじんわり蒸発し、濃度が上がってきたら、最後は棚の上段へ。
結晶になってる〜。すべて自然の成り行きにしか進まなく、量産できないこちら。塩になるまで2週間。雨時期冬場は作れないそう。今ではこの製法で塩を作っているところが日本で8箇所くらいしかないそうです。
こんな貴重な塩を使わせてもらっていたのかー..かなり感動しました。美味しいわけだ。
辛いだけでなく甘さも旨味もあるわけだ..
大自然に感謝するお塩。
事前にこちらに電話した時に、「塩を作っているところをみせてもらうことはできますか？」っと問い合わせたら、「塩作ってないよぅ〜、塩が出来てるとこね」っと言い換えた訳が少しわかった気が。
そもそも、個人で塩を作って販売してよくなったのが、平成9年とかで、「なぜにおっちゃん、塩を作り始めたんですか？」っときくと、本当は早期リタイア後、豆腐屋になりたかったらしいのだけど、その当時いいニガリが売ってなかったので、そこからやり始めたら、塩作りで手一杯なってしまったらしい。今後豆腐は？っと聞くと、「いやーもう無理やな」と。そうゆうイキサツ含め更に、はやさき のファンに！
あまりに感動したので、目の前の浜のゴミを、これまた落ちていたコンテナに一杯拾って帰りました。30分ほどですぐ満タンに。1番多いのはペットボトルと缶。塩のギフトもらいながら、人間はろくなもの落としてません。ついでに流木(旦那と私)やシーグラス(あもさん)も拾って、おんくんは裸できゃっきゃ言って水遊びして、家族それぞれ大満喫。あっとゆうまに時間が過ぎました。
食いしん坊の我らが、産直市や物産館、地元スーパーをはしごしまくった事は、皆まで触れまい。笑。産直市で面白ろすぎて、2時間ほど堪能でした。海の幸に、もう夏野菜があり、晩柑、不知火みかん、枇杷、いちごっと果物も多く、お肉も地域産。いやー、豊かです、天草。
帰りにぜっんぜん期待せずに寄った海中水族館 シードーナツ。お、お、おすすめです。かなり。いえ、天草に行ったら絶対寄ってください！お願いです！魚の名前や何科など生態系の説明書きが全て手書きで、しかも旬の時期やどうゆう食べ方が美味しいか、まで書いてくれています。小ネタいっぱい。初めてかも。あんなに水族館で説明読んだの。イルカもすっごく近くで見ることができますよー。(ちなみに我ら、他の海岸で自生のイルカを見ることができました。感動)
っと、塩づくり見学たびをかなり楽しんで終え、天草に夏にもまた泳ぎに行きたいなぁと妄想を膨らまし、次回のうね研修旅行はお酢づくり見学だ、っと妄想を膨らませ、まだまだ海風の余韻に浸っています。海はいい。やっぱり海がいい。
ハイセンスな落書き。なんでよりによって、寄り目と白目なんだろうか… おもしろいのでご紹介。くだらんくてすみま千円。
お多福さんから、こ多福さんになりました。いやー。身体がすっかり緩んで開いて、風邪の経過がかなりいいです。久しぶりに一昨晩しっかりヨガをしたけれど、まぁ気持ちよく曲がる開くで人生で今が1番柔軟です。風邪は身体を整えられる 絶好のチャンス。薬で押さえ込まず、「しっかり風邪の症状を経過させる」ことで、うまくできている身体は微調節モードへ。微調節を行いながら菌をやっつけたり、よりよく免疫力のある身体へと変化、もしくは、元の正しい状態へと、動いてゆくそうです。観察こそ発見閃き進化へのお導き。
手ぬぐい染めました。赴くままの柄で赴くままの色味。こうゆうのやってると、ドーパミンがすごいことに。全部好きで全部売りたくないけれど、お好きなものがあればぜひうねへ。
お多福ちゃんで 中止になった5月のヨガ。6月はまず7日にあります。こちらもぜひどうぞ。
お多福風邪ってかかると本当にお多福さんになるんだぜ。知ってるかい？ただいま絶賛お多福風邪中の37歳。はい私です。ゴールデンウィークに長女がお多福さんになって、「本当にお多福顔になるんやー」っと顔見るたびぷぷっと笑っていたら、先々週穏くんも半面お多福に。そして先週、耳下が痛いなぁ、もしや…と思っていたら、私へ。子供らは大して腫れず痛がらずでしたが、1番お多福になってるのは私で、2人とも半面お多福で済んだのに、完全なるお多福さんに進化しようとしているのも、はい37歳の私です。高熱ないので、普通くらいの動きをしてはいますが、耳下が腫れてると、違和感あるし、気になってしょうがない。ヨガもキャンセルしなくちゃいけなくて、申し訳ないし。最初は豆腐パスターで冷やしたりしてたけど、ずっとじっとしていられないし。あ。でも耳の中が痛いときに、ユキノシタ絞り汁を耳の中に入れろ！ってゆうのみたので実践してみたら、これ効きます‼︎！中耳炎痛い時もきっと効くはず。昨日は酵素風呂砂浴して、汗かいてすっきりしたのになぁ。今朝からもう片方が腫れだした。どんなに腫れてもいいから、長引かないでほしいなぁ。じわ〜っとお多福さん期間なんだもの。
学校からのプリントやら、義彦さんの仕事の図面やら、とにかくゴミ紙がいっぱいで、薪ストーブの焚付けに使っていましたが、なんだかもったいないなぁと思っていました。
で。
紙から紙を作ってみました。15年ほど前に行った和紙やさんで、「紙漉きキットハガキサイズ」を購入していた私は、その時から1度も使うことなく15年過ぎ、何度かの引越しの度に使ってないなぁ、でもいつか紙漉きしようと持っていたもので、ようやくようやくやっとこさに使用。
ザラ半紙くらい、荒くて真っ白すぎないくらい、もしくはもっと荒い紙が好きな私には、どこで見る紙も綺麗すぎて蛍光灯のようで、嫌いで。うねのお店のカードにする紙も探したけれど、どうも好きなものに出会えず。(沖縄時は月桃紙がお気に入りでした)とりあえずクラフト紙で大妥協していました。
と。毎日焚付けに使っている紙をもったいないと思いつつ 閃きが！「無いなら作ればえぇのじゃ〜」神さまからの御告げ。
こんな感じかなぁ..ってやってみたら、荒くて分厚くてごついけれど、蛍光灯紙よりは、むしろいい。コピー紙だけでは、印字しているもの使っても、まーだ蛍光灯のよう、なので、新聞混ぜてみたり、配合かえつつ、お試ししてみました。
た、楽しい 。
こちょこちょやってみて、気にいるのが出来てきたら、うね のカードにしよう。
ゴミも使い様で資源になる。川嵜家の家訓だな。
5月のよーがの日はこちら→ ●
あたたくなってきました。布おむつカバーもはちきれるほどの腹回りで、すくすく育ってます。穏くん。最近はカバー張ちきれなので、オムツはパンツ、よって、とにかくしょっちゅうお着替え。ついうっかり履かせ忘れてることもあるほど、履かせて脱がせて履かせて脱がせて…。ジェスチャーで、意思疎通もできるようなってきたので、おしっこうんちがでたら、パンツを持ってきたり、鼻をつまんで臭いの合図。笑
2日前に自分で初おまるでおしっこできました。
およよ？！座ってるじゃないの！と盗撮に。転ばないように左手はソファで支えているところもプププ。おまると髪型が同じ形にプププ。すると立ち上がり…
確認してる。笑。見に行くと、しっかり出てました。夏にすっぽんおまるだな。もう少し。おむつがとれるとだーいっぶ楽になります。
5月のよがの日更新しました→ ●
この時点まで良かったのに..ちょっと乾燥しすぎてしまった…がひとまず完成。あんぱんの上にチョンとつけたい。
塩漬けして、酢漬けして、干して、塩漬け。
もったいなくて食べられない部類の保存組。もったいないなんて言わずに、綺麗なうちに食べてしまおう。
種まきや苗の植え付けやら、草取りやら。晴れとると、土いじりしていないと罪悪感すらでてしまう、この季節。世間はゴールデンですが、田舎の人は田んぼに畑に大忙しにしています。明後日くらいに雨予報なので、我が家も今日は苗植えたり、種まきしたり、で、明日から鹿児島は霧島へ。ちょっくら世間に便乗して小旅行です。うちの庭。今年は、ご近所の竹細工職人さんにご指導、お手伝いをお願いして、人も入れる大きさの竹籠の巣を作ってもらいました。写真はまだ未完成ですが、すでに素敵。ここに、ゴーヤやへちま、きゅうりさんに伸びてもらって、遮熱して、中でお茶できる日陰が出来ればなぁと。。うまくいくかはおたのしみ。籠好きにはたまらない光景です。うむ。
クレソン、車で2分のとこにたんまりで今年はクレソン祭り。ピリリのクレソンたまらん旨さ。わらび、子供はあんまりなようで食べないので、1束いただいたので、今年はわらび採りなし、かな。たけのこ、2日おきに誰かにいただいているような…たけのこも祭り状態。八重桜、今年は遅いながらにお隣さんの裏庭から花びら頂戴し、塩漬けに挑戦。葉っぱも漬けたら桜餅祭りだ。毎日、スギナ、よもぎ採りに精をだし、烏骨鶏が来て掘り返して、砂漠のように乾燥したうちの畑に、よそから狩ってきた草をひたすら上乗せしてる。ひたすら草取り。もうすぐドクダミも伸びてくるな。春は忙しい。けれど、長い冬から抜けた小国では、春のすべてが、贅沢三昧贅沢時間。春うらら。
息子くんが、歩き始めてから、2人で買い物に行くのがひじょーぅに億劫になってきていて、お昼寝時間前に車に乗せて、寝てる間にパーッっと終わらせていた最近。そもそも10-14日に1回くらいしか買い物行かないのだけど（そろそろ買い物に行こうかな思ったら、いただきものが舞い込んでくることもあり、乾物や豆乳、豆のストックもあり、お豆腐やさんにお勤めのお隣さんもいて、頼んで買ってきてもらったりと、意外と食べるものがあるのです）今日は久々お買い物。
行きたいお店があったので、うちから20分の大分玖珠へ。ホームセンターでレモングラスやセージの苗を買い、リサイクルショップで掘出し物発見し、昔ながらのパン屋でパンを買い、耳を貰い！100円ショップでハサミを買い、JAで野菜と地粉と米粉を買って、今日のお目当 jatkaa coffeeさん へ。インドのムンバイ駅を思い出す圧感の豊後森機関車庫 の目の前にある珈琲やさん。メニューを見せてもらうと、沢山あったのですが、深入りで自然栽培でウガンダ産ってのがあったので、お願いしてみたところ、ネルでドリップしてくださり、苦味が好きな味だったので豆も買ってみました。珈琲や他のお話も気さくにしてくださり、店主さんのほっこりした感じに癒されて、こんなに近くに美味しい珈琲が飲めるところが見つかってラッキーだなぁと帰路につきました。
さて。お買い物中のおんくんは、行くよーとゆうと着いてきたり、待っててとゆうと待機したり、言葉が随分理解できてきて、ベビーサインもできたりで コミュニケーションの幅がすごく広がり意思疎通が出来るので、今までのように、「連れて行く 」から「一緒に行く」に変わってきている事を、今日は感じました。あっとゆうまに育ってるなぁ。
ハラリらハラリろハラハラリ〜。最近カカオの魔法にかかってしまいました。とゆうのも。去年沖縄友人から頂いた、Timeless Chocolateのカカオ豆のローストを初めて食べてから、「甘いチョコレート＝カカオ＝あんま体によろしくないおやつ」っとゆうイメージから、こんなにカカオって美味しかったんやー！！っとそれはそれはおったまげ、「カカオ＝ぎっとり甘くないほどよい苦味＝非常に体によい豆類」とゆうイメージに変わっていたところ、先日うねに来店されたお客様からおすすめされたお店が、「カカオ研究所」とゆうところで、おすそ分けしてくれたヒトカケのチョコがかなりハイエナジーーでびっくりの美味しさだったので、さっそく行ってきました。
耶馬渓の方が作ったとゆう、かわいいタイニーハウスにコンパクトながら、素敵で充分な車内では全部試食があって、どれも買いたいであったけれど、ぐぐぐっとしぼって、ニブと1番好きだったベトナムカカオのチョコレートを購入。 苦味でもなく甘みでもなく、1番印象に残る酸味こそが、カカオ研究所のオーナー夫妻がカカオの虜になった味なのだとか。本来、カカオは発酵食品らしいのです。今まで苦いか甘いかの2次元でしかなかったのに、酸味が加わり3次元に4次元にも、膨らんだカカオ話。また行きたいな。カカオの魔法が溶けないうちに。
うねの裏番組で視聴率低く..じわじわと公開中ーうね くらしのよろずや
ネットでビジネスするほどでもないけれど、こんな風なのがある..っとゆうのがわかったほうが嬉しい方もいるかなぁなんて、思いつつ。その商品の良いところを伝わりやすく親しみやすい文字にして紹介するおもしろさと難しさの学びでもあります。
まだ置いているものはあるけれど、なにせ、写真を撮れるチャンスは穏くんが近寄ってない(邪魔するし)そこそこ晴れた(照明ないので)9-15時の間(ipad撮影のしょぼさで暗くなると撮れないし光が綺麗だから)の 結構狭き門のシャッターチャンス。
ので、じわっとゆるっと更新です
ここはインド ダージリン。インドの街角商店は本当に良い。買えないものがないくらい日用品幅が広い。豆も野菜も量り売り。タバコも１本から。うねの目指すはここ。いつか、余分な隙間がないくらいに、壁一面天井までぎっちり商品詰め込んだお店ができたらいいな、っと思う。
・・・・・・・・
4/10まで春休み中でよがはおやすみです。10日以降の予定はまだ未定ですが、ご希望ある方は是非連絡くださいませ →4月のよがの日
私の実家のある直島に子供たちと来ています。春休み中はいるつもり。
今日のお昼は 「 山本うどん」 どこでうどんを食べてもここより美味しいなぁと思ったうどんやはないくらい、本当に美味しいうどんや。すべて、手打ち。しかも目の前で。麺のちょっと太めできもちねじれがあって、半端ない ぶでぃんぶでぃんの弾力と、もっちっもちのコシ。讃岐の人はうどんを飲むとか聞くけど、噛まないと絶対飲み込めないっすよ。いいうどんは。粉の風味と、食べ応え感ばっちりで、やっすいうどんやで3玉食べても、まだいけるなぁーとゆう大喰らいの私でも1.5玉でお腹が起きる(方言でお腹いっぱいことを、お腹が起きるとゆう)。全身全霊で打ってるおっちゃんの魂入ってそうやもんな。食べてる間は ズルズルーっと無駄な喋り一切せずに一気に喰いあげ、汁まで飲み干す。じわっと出てくる汗もまた良し。本当に旨い！
3/28 9:30からうねにて
ヨガとゆう名のうね体操？うね体操とゆう名のヨガ？あります
冬から春への移行期の緩んできた体を更に緩めて開いてあげましょう
ご都合つく方ぜひどうぞ。
京都の友人から素敵な金平糖が届きました。金平糖、自分ではなかなか買いませんが頂くと、結構嬉しいです。いぼいぼの丸みも素朴な味も全部好み。この箱。素敵ですねぇ。かっちりデザインされた物より、私はやっぱり、こんな風に、ちょこーっとへもーっと気の抜けた(いえ、ちゃんと企画デザイン部あるはずで、この気の抜けた風こそ抜群のセンスを要するのでしょうが…)感じ惹かれます。こうゆう素敵箱はついついとっておいて、お裁縫箱の中に小分け箱などで再利用したくなります。ギフトは贈り主の人柄がよくでているなぁと感じます。この方は癖になる甘さに後引く優しさでしょうか。まさに中身と箱の様。ありがとう。ありがとう。
産まれて数日は小屋の中で親鳥の羽の部分に入っていたぴよこたち(←これも発見で、産まれてからどこに埋もれているんだろう..と思っていたら、お腹の下ではなく左右の羽の間にうまく入っていました、羽毛布団…いいなぁ…)
今日 昼前に穏くんと私、にょきにょき伸びたジャガイモを土に埋めとく為に、庭をウロウロしていたら、母親鳥と一緒に外に出て来ているではないの‼︎まだ5日ほど？なのに。
とにかく、ちょこまこ、ちょこまこ、すごい速さで小さな脚が動いて可愛らしい。
昨日の朝の事。いつものように、朝ごはんを鳥たちにあげて、じっと卵を温めている子たちの様子見に 近くにいったら、ぴよぴよぴよ….ぴよぴよぴよ….. !?!?!? what’s??およ？およよ？ 声だけ聞こえてる。。急いで、１羽ずつ失礼して、お腹の下を見るも何にもいないので、私はてっきりもう雛に孵る寸前で卵の中で声がするのだ思って、あもと旦那に報告。2人が見に行くと、雛が１羽いたらしく、「のんちゃーん、ひよこがいるよー」って急いで見に行くと…
ほんまやーー！１羽孵ってる〜！っとゆうことで、しばし感動。。ほわほわでかなりかわいい。
で、昨日昼から外出したので、その後鶏小屋は見ずで、今朝またみたら、ふ・ふ・増えてるー。２羽目が孵化しておりました。
烏骨鶏大行進までもうすぐ。小屋の環境を整えてあげないといけません。
はー、それにしても、私たちがいただいてお腹にいれていた卵から、こんなにかわいい命が誕生するなんて。子供に食物連鎖のこと、や、命の大切さを教えるとか、どこかで聞いた頭でっかちな理論をはるかに超えている感覚です。教えられたことが多く、順を追って、命と共にその瞬間に立ち会うことで、言わずとも感じる部分の方が大きいのだな。鳥たちが来る日も来る日も座る続けて、やーーっと、産まれてきたぴよこちゃん。
あもは、学校の毎日の宿題に、「先生あのね」っとゆう課題は自分で自由に決めていい日記？のようなもので、自分が感じたり思ったり、したしたことを、まさに「先生あのね、あれこれでそれこうしてこうだったよ」とゆう風に書くのですが、それに書こう！っと意気込んでおりました。何書こうかなーってゆうまだらな思考とは別に、これ伝えたい！っとゆう気持ちがきっと強い出来事だったのかなぁ、っと思っています。
やたらと卵を産むなぁと思っていたら、温め始め、2週目突入。調べてみると21日くらいで雛になるらしい。雪の日も寒い日も、横殴りの雨に濡れても、自分がご飯を食べる以外はずーーーぅぅぅうっと座ってる。すごいなぁ。えらいなぁ。。最初座り初めた時は3個を一羽が抱っこしていたので、まぁ、3羽なら増えてもいいね。自然の成り行きにまかせてみようと、思っていたら、あれよあれよと他2羽も座り始め、気づいたらあっとゆうまに全部で11個の卵が….さすがに11羽養っていけるか、不安であります我が家..現在６羽でも10キロくらいお米を消費しているので、１１羽増えると、えっとえっと…白眼向きます。ちーーん。卵の中で組織もできてるだろうし、もう取るに取れなくなってしまって、これ以上増えないように、卵にぐるり一周線を書いて、毎日増えてる線のない分は、お腹の下からいただいています。
鳥のごはんと云えば。
会う人会う人にくず米くず米..と言っていました。旦那がお風呂で、お米農家さんにくず米ありますか？尋ねたら、顔が曇ってこっそりと「くず米じゃなくて、お米分けてやるよ」っと言われたそうです。そう、その農家さんは鳥用の米と思っていなくて、うちがお米も買えないくらい困っていると思ったそうです。で、旦那が「あ、鳥用の… 」っと言うと、顔も晴れ晴れして「あー！鳥用ね！」っとほっと肩を撫で下ろした様です。笑
そんな、ふふっとなる話もありつつ、気になる鳥たちのご飯は、なんとかくず米を分けてくれる所が見つかって、我が家も一安心。
もう少しでピヨさんたちに会えるかな。名前考えないとね。見分けつくかな….楽しみであります。ちなみに、今いる子たちは毎日見ていると見分けられるようになって、もじゃくん(雄は１羽) セーターちゃん(セーターを着ている様なほわほわちゃん) ピン子ちゃん(泉ピン子さん似) まるっとちゃん(小さくて丸こい)かんむりちゃん(頭の毛が冠の様)かかんむりちゃん(うちに来た時は冠ヘアーでなかったのに、次第に冠ヘアに。すでにかんむりちゃんに命名されていたのでかかんむりちゃんに)…わくわくします。
ルヴァンのパンにひきつづき、うきはのみかさんから嬉しい美味しい差し入れ。わざわざお取り寄せしたらしい「富士子ベーコンさん」
どっかで聞いたことあるなぁ..と思っていたら1年前か？2年前？にどこかで聞いて検索していた様子。
市販されているハム、ウインナー、ソーセージ、ベーコン…は添加物のオンパレードですが、こちらは塩と胡椒のみ。それでは塩がきついのかとゆうと、そうでもない。では肉の臭みが際立つのでは？と思いきや、そうでもなく食べやすい。とゆうことで、非常に旨味のたっぷりつまって、ほのかに鼻奥に残るスモーキーな富士子ベーコンさんを シンプルにただカットして、長湯温泉近くで採ってきた鮮度抜群のクレソンと頂き、次の日は富士子ベーコンさんとほうれん草とターサイさんコンビでパスタにあえてオイルと塩のみで味付けして、これまたシンプルにいただきました。
派手ではなく、けれど、とっておきの味わいでした。ごちそうさまー。また食べたい…
3月のよがの日も更新。3月も土曜にあるよ
春に向かう体をレッツメンテナンス！−3月のよがの日
すきま 