椎茸に崇拝

この椎茸、、みると拝みたくならっちゃうのは私だけだろうか。去年椎茸農家さんにいただいた3本。秋初めに、この日に水に何時間つけて、何時間経ったらここの場所において、と指導してもらったら。なんと、その人のゆうとうりの日にちに、こんなに出てきた、これがプロなんだ…！いつも腰低く、挨拶してくださる農家さんが、なんとも眩くみえた出来事だった。毎日お味噌汁の出汁に使う椎茸、、なんとかかんとか、自家製や、頂き物を干して年間分。じっくり出てくる旨味。が、愛おしい。毎日飽きもせず美味しいと思わせてくれるなんて。だから椎茸に崇拝。