梅の天日干し/2018

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今年は10kg越えの梅干し作り。半分は紫蘇なしで。↑紫蘇なしをやっと干し終え。ゆかりは好きだけど、紫蘇が入って、赤くなった梅干しは見た目で、たちまち、口の中が、唾液の大洪水となって、食べよっかな、やめとこ..となるので、紫蘇なし梅が私には合っているのかもしれない。っと気づく。10kg以上あれば、当分あるので、塩分も20%にし、しっかり保存体制で漬け込みました。これほど、晴れが続く小国も珍しく、破れもなく、綺麗に干し上がりました。一粒にぎゅぎゅっと、大地と太陽のコラボエネルギー。詰まってるねぇ〜。

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