梅 – うね

今年は去年に比べるとバケツにして1/4くらいしか、うちの庭の梅さんなっていなかったなぁ。全部で10キロちょっとを今年はぜーーんぶ、お酢とお砂糖につけて梅酢に。１年後、梅を食べ始め、濾した梅酢はさらに寝かせてまろやかになったら、使うので、数年先に向けての梅仕事。

梅をジャムにしたり、漬けたりするのは気分がいい。だって匂いが最高にいいもの。来年はそろそろ梅干し漬けないとなくなるかな。ここに引っ越してきた年に漬けた梅干しがまだある。庭の梅は大きいので、ちびちびちぎって使うのでなかなか減らないのです。豪雨で葉っぱはほとんど散ってしまったよ。梅さん。今年もありがとう。今年はちゃんと剪定するからね。来年は実っておくれ〜。

…………………………